40 recetas de aperitivos de Caballa y Melva de Andalucía - 2014

Recetas creativas elaboradas principalmente con conservas de caballa y melva, bajo el paraguas del Consejo Regulador de Caballa y Melva de Andalucía.

 

Fogón rural - 2011

Guía gastronómica donde se recogen los festejos relacionados con alguna comida o producto agroalimentario del medio rural andaluz. Adherido al proyecto www.fogonrural.es

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Sabores Andaluces  - 2008

Gastronomía rural, donde se recogen los platos más significativos de las 50 comarcas andaluzas. Guía de restaurantes más relevantes y breve introducción de las producciones agroalimentarias más importantes.

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Cocina de siempre -  2007

Redición actualizada de la publicación “La mes está puesta”, con la incorporación de nuevas recetas y municipios (Algámitas, Aldogodalnes, Coripe, El Cornil, Montellano, Morón de la Frontera, Olvera, La puebla de Cazalla, Puerto Serrano, Pruna, y El Saucejo)

 

Sabor de Mágina  - 2005

Trabajo de recuperación de la gastronomía tradicional y en peligro de desaparición de la comarca de Sierra Mágina (Álbanchez de Mágina, Bedmar, Belmez, Cabra de Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Carcheles, Huelma, Jimena, Jodar, La Guardia, Larva, Mancha Real, Noalejo, Pegalajar y Torres)

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El fogón del sur  - 2005

Recetario antiguo y tradicional de la Comarca de la Sierra Sur de Jaén (Alcalá La Real, Alcaudete, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta, Jamilena, Los Villares, Martos, Torredonjimeno y Valdepeñas de Jaén)

 

Con sabor andaluz - 2003

Recetario con 500 platos del su paso por Canal Sur Televisión en el programa diario “Con sabor andaluz”

 

La mesa está puesta  - 2002

Primero libro, donde se recogen recetas tradicionales de los municipios pertenecientes a la Ruta de a Vía Verde de la Sierra (Coripe, Montellano, El coronil, Pruna y Puebla de Cazalla)